Kion alportas la nutraĵoj al nia korpo ?

Kelkaj difinoj :

Kalorio : mezurunuo de energia valoro de la nutraĵoj. La kalorioj indikas la energion, kiun vi ĉerpas el la nutraĵoj, kiel la karbonaj hidratoj (pano, pastoj, fruktoj, laktaĵoj), la proteinoj (viandoj, laktaĵoj, fazeoloj), la grason (oleo, butero, alkoholo).

Protidoj : Substanco konsistanta el pluraj aminaj acidoj, kiel la proteinoj kaj la peptidoj.

Lipidoj : Substanco konsistanta el la grasaj acidoj, kiu ludas energian rolon.

Glucidoj : Substanco konsistanta el karbono, hidrogeno kaj oksigeno ludanta energian rolon en la korpo.

Kie trovi la vitaminojn kaj la mineralojn ?

Vitaminoj	Nutraĵoj
A	Lakto, butero, fromaĝoj, ovoflavo, hepato, grasaj fiŝoj, viandoj, ktp.
B1	Rizo, kompleta pano, avenflokoj, porkviando, visceraĵoj, ovoflavo, sekaj legomoj, sekaj fruktoj, asparagoj, ktp.
B2	Lakto, fromaĝoj, ovoj, visceraĵoj, viandoj, spinacoj, brokoloj, gisto, ktp;
B3	Kuniklo, hepato, kortbirdoj, tinuso, sekaj fruktoj, sekaj legomoj, kompletaj cerealoj, ktp.
B5	Viandoj, visceraĵoj, ovoj, advokado, fungoj, ternuksoj, ktp.
B6	Viandoj, visceraĵoj, kokidaĵo, tinuso, haringo, brasiko, terpomoj, maizo, ktp.
B8	Visceraĵoj, ovoflavo, laktaĵoj, sekaj fruktoj, sekaj legomoj, avenflokoj, tritikflokoj, ktp.
B9	Viandoj, hepato, ovoj, verdaj legomoj, kompletaj cerealoj, tomatoj, bananoj, ktp.
B12	Viandoj, visceraĵoj, ovoj, fiŝoj, laktaĵoj, ktp.
C	Ĉiuj fruktoj, brasikoj, terpomoj, spinacoj, kreso, ktp.
D	Fiŝoj, kortbirdoj, hepato, ovoj, butero, laktaĵoj, ktp.
E	En ĉiuj nutraĵoj, precipe : oleo, kompletaj cerealoj, tritikĝermoj, butero, margarino, ktp.
K	Fiŝoj, hepato, ovoj, verdaj legomoj, cerealoj, ktp.

Mineralaj saloj	Nutraĵoj
Kalcio (Ca)	Lakto, fromaĝoj, jogurtoj, kazeo, ovoj, akvoj, sekaj legomoj, verdaj legomoj, ktp.
Fosforo (P)	Lakto, fromaĝoj, ovoj, viandoj, fiŝoj, fekulriĉaĵo, sekaj legomoj, sekaj fruktoj, ktp.
Kalio (K)	Legomoj, sekaj legomoj, fruktoj, sekaj fruktoj, viandoj, fiŝoj, ktp.
Natrio (Na)	Salo, porkaĵoj, fumaĵitaj nutraĵoj, fromaĝoj, pano, biskvitoj, aperitivaj biskvitoj, ktp.
Magnezio (Mg)	Sekaj legomoj, kompletaj cerealoj, kompleta pano, sekaj fruktoj, ĉokolado, spinacoj, bananoj, ktp.
Fero (Fe)	Visceraĵoj, vinadoj, ovoj, fiŝoj, sekaj legomoj, sekaj fruktoj, verdfoliaj legomoj, ktp.

Kion alportas la nutraĵoj al via korpo ?

Por 100 gramoj se estas neniu alia indiko

Elementoj	Kalorioj	Protidoj	Glucidoj	Lipidoj
Advokado	139	1,8	0,8	14,2
Akvo	0	0	0	0
Ananaso	64	0,4	16,3	0,1
Anasaĵo	190	25	0	10
Andujeto	234	18	0,1	18
Anseraĵo	274	29,1	0	17,5
Artiŝoko	18	2,9	1,2	0,2
Asparago	19	2,7	1,5	0,3
Aveloj	646	13	9	62
Banano	89	1,1	21	0,3
Beto	37	1,5	7,6	0,1
Biero (25 cl)	95	0,8	7,5	0
Biskotoj	388	10	73,6	5
Bovaĵo	148	28	0	4
Bovidaĵo	151	31	0	3
Brifromaĝo	330	20,7	0	27,5
Brioĉo	410	9,9	40,5	23,3
Butero	752	0,7	0,5	83
Celerio	9	0,8	1,2	0,1
Cepoj	34	1,3	7	0,2
Cerealoj	388	5,5	86,8	1,7
Citrono	28	0,4	3,6	0,1
Ĉerizoj	67	1,3	15,3	0,5
Ĉokolado	541	7,5	56,5	32
Duonkrema lakto	46	3,2	4,6	1,6
Endivioj	9	1,2	0,4	0,3
Florbrasiko	17	2	1,8	0,3
Fragoj	34	0,7	7	0,5
Framboj	36	1,2	7	0,6
Freŝa kremo	320	2,3	2,8	33,3
Fritoj	274	3,8	30	15
Fruktotorto	276	3,2	30	15,9
Fumaĵita haringo	210	22	0	13
Fumaĵita salmo	184	21,3	0	11
Fumaĵita ŝinko	228	23	0,3	15
Fungoj	16	2,3	0,5	0,5
Grujero	378	29,4	0	28,8
Hamburgero	254	12	29	9,6
Juglandoj	674	14,5	10,5	63,8
Kafo	2	0,2	0,3	0
Kamemberto	315	20,5	0	25,8
Karotoj	22	0,6	4,5	0,3
Kazeo	100	8,1	3,8	5,9
Kolao (10 cl)	39	0	10	0
Kolbaso	424	26,3	1,6	34,7
Konfitaĵo	264	0,5	68	0,1
Kornbulko	410	7,5	55	17,2
Kuirita ŝinko	114	18	1,1	4,2
Kuniklaĵo	194	29	0	8,7
Lajta kolao (10 cl)	0	0	0	0
Lakta glaciaĵo	180	3,7	26,2	7,5
Lamenfritoj	521	5,5	42,4	36
Lentoj	89	8,2	12,6	0,5
Maizo	97	3	18,2	1,2
Majonezo	710	1,3	0,7	78
Margarino	744	0,1	0,4	82,5
Meleagraĵo	144	29,4	0	2,9
Melongono	18	1	3,1	0,2
Melono	34	0,7	8	0,1
Mielo	290	0,4	76	0
Mituloj	118	20,2	3,1	2,8
Moruo	80	18	0	0,9
Napoj	15	0,8	2,9	0,1
Natura jogurto	50	4,3	4,8	1,1
Natura tinuso	117	25,6	0	1,6
Oranĝoj	39	0,7	8,1	0,2
Ostroj	68	8,9	4,7	1,6
Oranĝosuko (10 cl)	40	0,7	8,6	0,2
Ovoj	73	6,3	0,2	5,3
Pano	271	8	56	1
Pamplemuso	30	0,7	5,9	0,1
Pastoj	124	4,7	22,9	1,2
Persikoj	41	0,5	10	0,1
Piroj	50	0,4	12,2	0,3
Pizoj	62	5,3	9,2	0,4
Pomoj	49	0,3	11,7	2,1
Poreoj	21	1,2	3,8	0,2
Porkaĵo	247	28	0	15
Prunoj	52	0,8	12	0,2
Rijetoj	435	14,5	0,1	41,9
Rizo	119	2,3	26,3	0,2
Rostita kokidaĵo	226	26,3	0	13,5
Salikokoj	103	21,8	0	1,8
Sekaj prunoj	163	2,5	39,8	0,3
Skombro	208	16	0	16
Soleo	73	16	0	1
Spinacoj	17	2,8	0,8	0,3
Ŝafidaĵo	234	22,6	0	16
Ŝorbeto	134	0,9	31	0,9
Sukero	394	0	100	0
Ternuksoj	597	26,8	8,9	50,5
Terpomoj	81	1,5	18	0,1
Tomatoj	19	0,8	3,5	0,3
Tragopogo	27	3,2	4,1	0,2
Uvo	67	0,6	15,5	0,7
Vegetala oleo	899	0	0	99,9
Verdaj fazeoloj	24	1,8	3,9	0,2
Verdaj olivoj	118	1,3	0	12,5
Verda salato	13	1	1,8	0,2
Vino (10 cl)	69	0,2	0,3	0
Viskio (2 cl)	47	0	0	0